ผักงอกใหม่ ในคอนโด กินได้ กินอีก กินเอง สุขภาพดี เพิ่มพื้นที่สีเขียว

0
414
ผักงอก
หากคุณเป็นคนหนึ่งที่รักการดูแลสุขภาพด้วย ธรรมชาติบำบัด หนึ่งในหนทางการมีสุขภาพดีก็คือ การรับประทานอาหารที่ดูแลสุขภาพ ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้ชาวคอนโดทั้งหลายมีสุขภาพดี และจะยิ่งดีกว่าเดิมหากเรารู้วิธีการปลูกผักงอก ผักหลายชนิดที่มักจะงอกด้วยตนเองได้ และหลากหลายผักที่ใครๆ ก็คาดไม่ถึงว่า จะงอกได้ ผักที่เราซื้อมาจากตลาด ไม่น่าเชื่อว่า มันจะงอกใหม่ได้ แล้วสามารถที่จะนำมาปรุงเป็นอาหารได้ใหม่ เรียกได้ว่า กินแล้วกินอีก งอกแล้วงอกอีก นอกจากนี้ยังนำมาดัดแปลงเป็นพื้นที่สีเขียวให้กับคอนโดที่เราอยู่อีกด้วย เรียกได้ว่า ได้ทั้งสุขภาพ ได้ทั้งพื้นที่สีเขียว ที่ส่งผลต่ออารมณ์และความรู้สึก ที่เป็นเสมือนสิ่งที่เราหลายคนอยากจะมี อยากจะได้ แต่ต้องทำด้วยตนเองนะ ถึงจะเรียกได้ว่า คิดเอง ทำเอง สุขภาพดีเอง ที่สำคัญประหยัดด้วยนะ กินแล้วกินอีก ปลูกแล้วปลูกอีก เรามาดูกันดีกว่าว่าจะมีผักอะไรบ้าง
กระเทียม
กระเทียม ที่เราใช้ในการประกอบอาหาร สามารถที่จะแยกกลีบของกระเทียม มาเพาะใหม่กลายเป็นต้นกระเทียม และนำมาปลูกใหม่จนกลายเป็นกระเทียมได้ ซึ่งวิธีการเพาะก็ง่ายมาก เพียงแค่แยกกลีบกระเทียม ออกจากกัน แล้วนำมาแช่ในน้ำสักเล็กน้อย อาจจะไปวางไว้บนจาน หรือบนภาชนะ อื่นๆ แล้วเลียงด้วยน้ำสักเล็กน้อย เพียงแค่นี้ กลีบกระเทียมก็จะงอกรากใหม่ และมีต้นกระเทียมเกิดขึ้นมา ซึ่งเราสามาถที่จะนำมาปลูกในดินได้ ปลูกในกระถางที่มีสีสันสะดุดตา ก็ช่วยประดับตกแต่งคอนโดได้อย่างดีทีเดียว
ประโยชน์ของกระเทียม กระเทียมมีสารต่างๆ จำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อการทำไปใช้ในด้านต่างๆ เช่น
อัลลิซัน ทำหน้าที่ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ไวรัสลดอาการอักเสบ
อัลลิอีน เป็นสารที่ใช้ในการสร้างยาปฏิชีวนะ
ได – ซัลไฟล์ ใช้ในการลดคอเลสเตอรอล และความดัน ไขมัน น้ำตาลในร่างกาย
เซเลเนียม ความคุมการทำงานของร่างกาย ป้องกันโรคหัวใจ
ซัลเฟอร์ รักษาอาการเจ็บปวดตามข้อต่างๆ และปัญหาเกี่ยวกับผิวหนัง ผมงอก จุดด่างดำ
นอกจากนั้นยังมีสารตัวอื่นๆอีกมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและใช้ในการดูแลสุขภาพ
แครอท
แครอท คุณรู้หรือไม่ว่า ตรงบริเวณหัวของแครอท ตัดออกให้ติดหัวสักเล็กน้อย แล้วนำมาแช่น้ำทิ้งไว้สัก 1-2 สัปดาห์ ก็จะมีต้นอ่อนสีเขียวของแครอทเกิดขึ้นมา หลังจากที่มีต้นอ่อน และเริ่มงอกรากบ้างแล้ว ให้นำไปปลูกในดินได้เลยนะ เราก็จะได้หัวแครอทรุ่นใหม่ที่เกิดขึ้นใหม่ มาไว้ให้เราได้กินโดยไม่มีสารพิษเลยนะ เพราะปลูกเอง มั่นใจได้ว่าไม่มีสารเคมีอย่างแน่นอนที่สุด
ประโยชน์ของแครอท ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันมะเร็ง เพิ่มประสิทธิภาพให้กับภูมิคุ้มกัน เพิ่มประสิทธิภาพให้กับระบบไหลเวียนเลือด รักษาระดับน้ำตาลในเส้นเลือด เสริมความแข็งแรงให้กับฟัน ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร
บีทรูท
บีทรูท ก็เช่นเดียวกับแครอท ให้ตัดส่วนที่เป็นรากและเหลือส่วนหัวสักเล็กน้อย แล้วนำไปแช่ในน้ำ สัก 1-2 สัปดาห์ ก็จะช่วยให้บีทรูกสามารถงอกใหม่ได้อีกครั้ง และเมื่อเริ่มมีรากออกมาแล้ว ก็สามารถที่จะนำไปใส่ในกระถาง ลงดิน ปลูกได้เลย ซึ่งใบมีความสวยงามแล้ว ประโยชน์มากมายจากหัวบีทรูท ก็น่าสนใจมากเลยทีเดียว
ประโยชน์ของบีทรูท มีคุณค่าทางโภชนาการให้วิตามินซีและวิตามินเอสูง เป็นอาหารให้ไฟเบอร์มาก ทั้งยังมีโปแตสเซียมลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง บำรุงเลือด บำรุงไต ถุงน้ำดี เป็นอาหารล้างพิษ มีสารชื่อ “เบทานิน” ช่วยรักษามะเร็งระยะแรกเริ่ม ใช้เป็นสีผสมในเครื่องดื่ม มีรสหวาน

คื่นช่าย

ผักคื่นช่าย ก็เช่นเดียวกัน หากเรานำมาทำกับข้าว ให้ตัดบริเวณโคน และเหลือส่วนต้นสักเล็กน้อย แล้วนำไปแช่น้ำไว้ 1-2 สัปดาห์ ก็จะงอกออกมาเป็นต้นใหม่ แล้วนำไปปลูกไว้ในดิน ก็จะมีคื่นช่าย มากินได้ตลอดไป กินคื่นช่ายกันให้เบื่อกันไปเลยนะ ซื้อทีเดียว กินแล้วกินอีก
ประโยชน์ของคื่นช่าย เป็นผักที่มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยในการขยายตัวของหลอดเลือด ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด มีโซเดียมอินทรีย์ที่ช่วยในการปรับสมดุลของกรดและด่างในเลือด มีสารโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นตัวช่วยป้องกัน DNA ถูกทำลาย ช่วยลดอาการอักเสบ และป้องกันมะเร็งด้วยการไปยับยั้งการกลายพันธุ์และสารก่อมะเร็งในร่างกาย สามารถช่วยป้องกันโรคซิลิโคซิส (Silicosis) หรือโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินหายใจ ซึ่งมีสาเหตุมาจากการสูดฝุ่นที่มีส่วนประกอบของซิลิก้าเข้าไป ช่วยลดความดันโลหิต รักษาโรคความดันโลหิตสูง ช่วยให้นอนหลับสบาย คลายเครียด
ผักกาดหอม
ผักกาดหอม ให้ตัดส่วนราก และส่วนลำต้นไว้นิดหน่อย แล้วสามารถนำมาแช่น้ำได้ สัก 1-2 สัปดาห์ จะมีรากงอก และต้นอ่อนขึ้นมาใหม่ คุณสามารถจะนำไปปลูกใหม่ได้ และมีผักกาหอมดหอมกินได้ตลอดไปนะจะบอกให้
ประโยชน์ของผักกาดหอม อุดมไปด้วยวิตามินบี ผัดกาดหอม ช่วยให้หลับได้ง่าย มีแอนติออกซิแดนท์หลายชนิด ที่ช่วยในการป้องกันและต่อต้านมะเร็งได้นะ แต่ต้องเป็นผักกาดหอมที่ปลอดสารเคมีนะ
ต้นหอม ก็เป็นอีกผักชนิดหนึ่ง ที่เราคาดไม่ถึงกันเลยทีเดียว จริงๆแล้ว หลังจากที่เราตัดต้นหอมไปใช้ประโยชน์ในการปรุงอาหารแล้ว เหลือส่วนที่เป็นต้นสีขาวและใบสีเขียวไว้สักนิดนึง สามารถที่จะนำมาแช่ในน้ำสัก 1-2 สัปดาห์ ก็จะได้ต้นหอมต้นใหม่ งอกขึ้นมาไว้ให้เรากินได้ตลอดนะ เรียกได้ว่า ซื้อครั้งเดียว กินทั้งปีเลยก็ว่าได้
ประโยชน์ของต้นหอม ให้แคลเซียมและฟอสฟอรัส ในสัดส่วนที่เหมาะสมต่อการดูดซึมของร่างกายและมีเบต้า-แคโรทีน ปานกลางช่วยเป็นเกราะกันมะเร็งได้
โหระพา
โหระพา เมื่อนำมาปรุงอาหารแล้ว ก้านโหระพา เราสามารถที่จะนำมาแช่น้ำ สัก 1 สัปดาห์ ก็จะเกิดราก และใบใหม่ขึ้นมา ซึ่งนำมาปลูกได้ทันทีเช่นเดียวกับต้นกระเพรา ก็สามารถที่จะนำก้าน มาแช่น้ำ และรากงอกปลูกได้ใหม่
ประโยชน์ของโหระพา โหระพา 1 ขีด มี เบต้าแคโรทีนสูง คือ 452.16 ไมโครกรัม ซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจ และยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ด้วย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก รวมไปถึง คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และ ไขมัน
เรียบเรียงโดย KPL